El CEDER ahonda en la calidad del producto artesanal
Técnicos y empresarios viajaron a Italia para conocer experiencias.
El Ceder Serranía de Ronda como coordinador de “Tierra Culta” organizó un viaje a Italia durante los días 22 al 27 de Junio pasado.
Representantes de los nueve Grupos de Desarrollo Rural participantes en Tierra Culta, así como restauradores, bodegueros,elaboradores de embutidos de calidad, hortelanos, queseros, educadoras, representantes de la administración agraria, etc., fueron los integrantes de un grupo de 42 personas.
El objetivo del viaje versaba sobre “poner de manifiesto la importancia del producto artesanal de calidad: ecológicos, convencionales, tradicionales, típicos, etc”.
En definitiva, extrapolar la experiencia a nuestros territorios y a cada sector alimentario, en concreto.
Especialmente en aspectos como las normas específicas para el artesanado, el etiquetado, la forma de vender y cómo saber hacerlo, la calidad de lo que producen, el mimo con el que tratan sus productos, por supuesto, la tradición y sus conocimientos”. Las visitas realizadas han sido diversas y de interés general para todos los participantes del viaje, que tenían la formación como objetivo.
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